喜欢麵包的朋友一定都听过「野上麵包」的大名,甚至曾经排队买过它的麵包。现在野上麵包终于进军台北市区,位置就在圆山站出来步行2分钟不到的距离,而且店里还有超大超舒服的用餐空间,麵包的种类更是横跨台、日、欧、美选择性十足。

 

 

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

一开始我还以为这是一家精品店而走过头而不自知,实在店的外观太时尚了。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

但幸好店门口的另一侧挂了一张「野上」师傅的照片,非常得显目很好认。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

正格的,我不曾进一家麵包店给我如此宽敞的感觉,空间的设计、视觉的感受和动线都非常的舒服。

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往里走的用餐空间更是宽到吓死人...猜想这中间的部份是保留将来新麵包的柜台还是活动空间?

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店里除了麵包外,也有各种进口果汁,矿泉水、汽泡水。

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而且还有日本北海道的十胜牛乳真是太好了,以后想喝再也不用跑去日本啰!

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

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另外也有一些果酱、手工饼乾等礼品。

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像这样买个漂的麵包花束送女生,应该也蛮酷的吧(笑)。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

做麵包厨房完全开放在消费者面前,好处是健康看的到,坏处是实在太香太折磨人...。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

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柜檯的冰柜里有一些果汁、牛乳、汽泡水、甚至也可以点上一杯拿铁,再随手拿两块麵包,就这样早午餐、下午茶、甚至当正餐都很适合。

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虽然这两个架子的麵包柜看起来没有大,但上面的麵包却非常的丰富,即便这才是开幕的第二天。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

墙上清楚的写着各种麵包的出炉时间,毕竟麵包还是刚出炉趁热才好吃!

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首先这一区是满是儿时记忆的台式麵包区。说到台式麵包就不得不提葱花、波萝、克林姆和肉鬆、奶酥麵包为主,店里也几乎应有尽有。

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而我儿时最爱吃的就是这种葱花麵包。因为老闆是宜兰人的关系,据说店里的葱用的都是当天从宜兰送上来的「三星葱」,吃来葱甜香自然不在话下,麵包的鬆软口感也非常的正点,就是少了我儿时偏好的油底焦香XD,不过毕竟那真的太不健康了...。

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和刈包结合的变型肉鬆麵包相当特别,中间的肉鬆塞的满满的,麵包本身相当厚却蛮鬆软的,背后还有一点葱香增加香气,整体的味道相当好,就是略略乾口一点。不过这也是为了健康减少使用传统肉鬆麵包用来增加滋润度却不太健康的美奶滋之故。

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奶酥麵包做成炸弹般的椭圆型长相变得讨喜许多,麵包外酥内札实,咬到奶酥时甜香度十足,却又不至于太过腻口相当不错。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

另外这一区是个人偏好的日式麵包区,除了转统的咖哩麵包外,鹹味的鲔鱼多拿滋看起来也相当美味。

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其中这个鹹麵包我可要大推特推,看倌可别小瞧它的外貌不起眼,但实际却是杀手等级的美味。

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这麵包的柔软光是用手撕开就可以感受到,Q软的咬劲带着鬆软的化口度,更厉害的是中间底部的鹹奶油,真是好吃的乱七八糟,即便只是简单的味道和口感,超爱!

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另外这个克林姆、卡士达隔天我路过也买了一个来嚐,外皮软嫩内馅顺滑又不会过甜,绝对是我吃过最好吃的前三名!大推。

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这一区主要是下午茶,可颂、起司为主的麵包。

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虽然说是可颂但变化度和选择性却相当的高,单纯拿了一个原味可颂咬上一口油酥半化的皮就能知道其水準,好水果风味的红、蓝莓也相当美味。

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欧法区的麵包可能是当中几区变化最多、不管是口感、味道的选择都非常丰富。

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最具代表性的乡村长棍麵包自然少不了。

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老实说个人不是很爱乾啃长棍麵包,不过如果对切做成像这样的麵包我就超爱,不管是洒满葱盐的还是明太子都让我爱不释手。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

和台式的葱花麵包相比,葱盐的风味差不了多少,但这麵包的咬劲却能让葱花的香气更为长久,而且在嘴里和麵包的香气共鸣也来的更好,大出意料之外的美味。

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这个叫「甜甜核桃可颂」有一点像巧克力酥饼超看起来好好吃的样子!本来想第二天来时再买,结果却没看到(泣)。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

接下来这区个人觉得是「麵粉和言」的重点,那就是吐司区。首先我必需承认我从没在一家麵包店一次看到那幺多种类、口味的麵包,而且口感都不太一样。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

感觉上这的吐司也分了台、日、欧美不同的国籍,新旧交替让人目不暇给,一时之间真不知该从何下手好。

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像这样烤到看起来有一点焦香的方吐司,我可是一点抵抗力都没有,外表带着奶油的香气,麵包本身鬆软中间还有香滑芋头,超好吃的啦!

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当然也有一般台式的白吐司、没听过的胚芽吐司和好想吃吃看的蜂蜜吐司。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

话说这蜂蜜吐司入口带着淡淡只香不甜的蜂蜜气息,吐司的口感意外的滋润带点咀嚼后的微化口,非常厉害!

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

另外这东方美人系列的吐司,吃起来有一点像特别鬆软的蛋糕,除了麵粉香味外还有爽口的坚果香,非常耐嚼,当然我指的是味道的层次而不是口感。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

另外这种我忘了名字的吐司口感又不太一样,走的是札实的路线,在味道是非常单纯的麵糰香,越咬越有滋味。

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

最后我要私心推荐这个北海道起司塔..虽然一个不大要价48,但真的有够好吃的啦!

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

外表像是蛋糕的香气,内层是重乳酪的香气却有着轻乳酪的轻柔口感,外层的派皮酥脆不过硬,当真是一口接一口完全停不下来,好吃的乱七八糟!

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

特别一提的是店里用的麵粉都是「野上」师傅冠名的专用麵粉,据说之后店里也会卖小包装的麵粉,喜欢在家自己动手做麵包的朋友也可以自己在家做野上麵包耶!

【圆山站美食】野上冠军麵包-麵粉和言

麵粉和言(承德店)
地址:台北市大同区承德路三段238号
电话:02-25970687
营业时间:8:00~21:00
麵粉和言(重庆店)
地址:台北市中正区重庆南路一段2号
营业时间:9:00~19:30
电话:02-23110580
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